Onlangs ging onze CEO Kees Jan Mourik, samen met collega’s Harry Brekelmans, Karin de Kruyk en Peter de Rooij van Mourik Techniek, op familiebezoek bij H. Bouter Kaashandel & Dochters. Het viertal werd hartelijk ontvangen door Laura en Marijke Bouter, die samen sinds 31 mei jl. officieel de scepter zwaaien in het familiebedrijf. Hun vader Rens Bouter was er ook bij, hij is de derde generatie van het bedrijf dat ieder jaar miljoenen kilo’s kaas opslaat en rijpt. Conclusie na een uitgebreide rondleiding: we delen veel meer dan een jarenlange werkrelatie.
Kees Jan Mourik over het bezoek: “De afspraak zat al een hele tijd in de pen, maar het kwam er iedere keer toch niet van. We zijn bijna buren in Groot-Ammers, daarom heb ik het initiatief genomen om samen met Harry, Karin en Peter langs te gaan. We kennen Bouter natuurlijk heel goed, maar het blijft toch indrukwekkend om te zien hoe strak de logistiek georganiseerd is. Er ligt hier een goede 15 miljoen kilo kaas te rijpen en dat is echt heel veel, maar ze weten toch van iedere kaas precies waar hij ligt en wanneer hij gekeerd moet worden. Mooi om te zien hoe wij hier met ons technisch vernuft een bijdrage aan leveren.”
Nieuwe wasinstallatie slimmer en sneller
Een mooi technisch hoogstandje is de nieuwe boxen-wasinstallatie die Mourik Techniek voor Bouter bouwde. Peter de Rooij vertelt: “Met boxen bedoelen we de rekken met planken waarop de kazen rijpen. Die boxen worden natuurlijk na verloop van tijd vies. De wasinstallatie is helemaal op maat gebouwd en kan, afhankelijk van de maat en het soort box, ongeveer 60 tot 90 boxen per uur reinigen. De machine wordt bestuurd met perslucht, want elektriciteit willen we in een natte omgeving natuurlijk vermijden. De olie die nodig is voor een hydraulisch systeem willen we ook niet hebben, want hier wordt gewerkt met levensmiddelen. Iedere box heeft een eigen type waskop en de machine kan op basis van sensoren en slimme besturing alle verschillende boxen op de juiste manier wassen en weer klaarzetten. Het is een doorontwikkeling van de wasmachine die we eerder al bouwden, met meer capaciteit en minder handwerk. Vooral dat laatste is belangrijk! De machine doet zo goed zijn werk dat Bouter ook voor collega-kaasbedrijven de boxen reinigt.”
Families met elkaar verbonden
“Mourik is al jaren ons technisch geweten voor onderhoud, storingen en innovaties”, zegt Marijke Bouter. “ Jullie kennen ons bedrijf heel goed en we zijn ontzettend blij met de 24/7 service.” Op zo’n compliment zijn we trots, vooral omdat Bouter ook een echt familiebedrijf is. Kees Jan Mourik: “Dat herkennen we natuurlijk direct bij Mourik. Marijke en Laura stralen het uit en je voelt het overal in het bedrijf. Ik vind het tekenend en geweldig dat Rens nog steeds iedere dag zelf tussen de kazen is. Hij rijdt zelfs de boxen in en uit de wasinstallatie met de heftruck. Dat is nog eens betrokkenheid. Wat mij betreft blijven onze families nog heel lang met elkaar verbonden.”
